1.鸭肉选没得骨头的，切片洗净料酒腌制去腥。姜切片蒜头拍扁切碎，二荆条切粒，蒜苗切粒。

2.藕洗净切粒，沥干水分，油锅烧热下锅炸。炸成略微有点金黄色捞出。

3.另起锅烧热少许菜籽油，下入鸭肉煎出肥油，依次下入姜蒜炒香。

4.放入蒜苗干辣椒豆豉炒香，再把炸好的藕倒回锅里，放入盐鸡精耗油调味，

5.起锅放一点孜然粉，超级美味。