这次准备的是澳洲M5的牛腩排，肥瘦相间，口感甚好

用厨房纸吸干牛排表面水分

撒上盐、黑胡椒，淋上食用油，给肉做个充分的“马杀鸡”

热锅冷油，放入牛排
Tips 1. 必须将平底锅烧的很热很热（加一滴水，水滴在锅中瞬间气化，就证明锅足够热）

一面煎约30秒后翻面，继续煎30秒，调小火加黄油

使牛排均匀的包裹上黄油

记得醒肉，非常重要！！！
方法：将牛排从锅中取出，放在盘子里（最好是热盘子），煎了多久就放多久。

Look?多汁鲜嫩的牛排完成了✅最后根据自己喜好进行摆盘，比如加一点西兰花、小番茄进行点缀。