泡椒炒鸭胗
这貌似也是我经常做的一个菜...吃起来是很脆很下饭那种感觉...
用料
| 鸭胗 | 300克 |
| 泡椒 | 100克 |
| 生姜.大蒜 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 一勺 |
| 鸡精 | 少许 |
泡椒炒鸭胗的做法
鸭胗买回来清洗干净后切片.锅里放冷水.水开后放鸭胗.再烧开后过5秒捞出清洗备用！
锅里放油..把切好的大蒜生姜.小米椒.泡椒放下去爆香.
然后把鸭胗放下去翻炒.放白糖.盐.料酒.白胡椒粉.生抽下去翻炒均匀
放一点泡椒水下去.大火收一点点汁！
关火后放一点鸡精拌匀装盘即可！
小贴士
泡椒最好用剪刀剪小一点.这样辣味比较能出来！这个菜一定要速度快...炒久了鸭胗就太老了！
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