酸菜炒鸭胗
用料
| 鸭胗 | 6个 |
| 酸菜 | 1个 |
| 姜 | 3片 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 柱侯酱 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
酸菜炒鸭胗的做法
鸭胗用生粉，盐清洗干净，料酒飞水，切小块备用
酸菜洗干净切小段，挤干水份，
蒜，姜切碎
调味备好
锅不要有水，什么都不用下，把酸菜多余的水份炒出，闻到香味，就证明可以装起来。
下油爆香一半的蒜和姜，下鸭胗，柱侯酱，酱油，糖，盐快手翻炒，加水末过鸭胗，中小火煮至汁收。装盘备用。
热锅下油爆香姜蒜，改中火下酸菜，快炒几下，加糖，再翻炒几下。加入煮好的鸭胗继续翻炒，如果你的酸菜偏咸的，这里可以加一点点白醋，最后加淀粉水调汁。
炒好了下饭菜
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