火爆鸭胗
用料
| 鸭胗 | 10个 |
| 二荆条 | 6根 |
| 小米椒 | 6个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 淀粉 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 鸡粉 | |
| 白砂糖 |
火爆鸭胗的做法
1.鸭胗切花切片随意。
2.用淀粉+水洗3分钟搞掉血水后冲洗干净。
3.用料酒+姜末+生抽+耗油+胡椒粉+鸡粉+淀粉，将鸭胗腌制起来，去腥！
4.二荆条和小米椒切圈，蒜拍扁，姜切丝。
5.热锅冷油炒青红干辣椒，花椒，姜，蒜，豆瓣酱，炒出红油。
6.加入鸭胗，大火炒，加白糖，生抽。
7.最后加花椒面炒熟出锅，也可看个人口味进行调味。
小贴士
姜蒜花椒辣椒料酒别省，不然腥不好吃。
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