爆炒鸭胗
这段时间是新冠性病毒疫情高发期，待在家里面几乎都不怎么出门，除了去买菜，去跑2次步以外，哪里都没去。待在家里面感觉四肢快退化了???，比起那些奋战在一线的白衣天使们，我们唯一能做的就是少出门。也愿各位厨友们都安好！❤❤❤
用料
| 鸭胗 | 4个 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
| 洋葱 | 半个 |
| 红萝卜 | 小半根 |
| 青尖椒 | 2个 |
| 大蒜头 | 2个 |
| 盐 | 1小勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
爆炒鸭胗的做法
鸭胗买回来用盐巴，醋和地瓜粉轮流清洗干净。
鸭胗切成刀花，放锅里面用开水烫一下，迅速捞出。
把所有的配菜全部切好。
锅中放入生姜和蒜末，爆香一下，倒入鸭胗。
翻炒片刻，再倒入所有的配菜，快速翻炒，加入生抽，适量的盐和鸡精，出锅！
红配绿是不是特别的养眼?，好了，出锅可以开吃了。
小贴士
这道菜很拿手的下手菜，而且也比较简单，招待亲朋好友也不错，喜欢的亲可以试试哦。
- 上一条： 川菜～ 鸭胗兔肝合炒
- 下一条： 酸辣西芹鸭胗