用少许盐、鸡粉、酱油、粟粉、粟米油、姜丝调味腌制瘦肉，鸭胗切薄片。
3大碗水，先放鸭胗、干贝，煮几分钟，再放进腌制调味好的瘦肉。
竹升面放在沸水煮开，转放入冷饮用水浸1分钟，捞起放碗内，焯熟青菜，煎熟鸡扒。
汤粉分装，面条爽囗，鸡扒香脆。
