蒜香无骨鸭爪
教程|比柠檬鸡爪更好吃的无骨鸭爪|太满足了
妈妈买的鸭爪，让我做成鸡爪那样
没想到还挺好吃的[笑哭R]这个比例刚好，比较爽口，有嚼劲，整体口感比较清爽，不会很油腻[暗中观察R]
❌❌❌❌
???配方:
新鲜鸭爪斤 整个大蒜 姜片3片 白砂糖1勺
小米椒 油 葱花/香菜适量 蚝油1勺 陈醋4勺 生抽5勺
老抽1勺 辣椒面3勺 油泼辣子2勺 盐一丢 芝麻油适量
妈妈买的鸭爪，让我做成鸡爪那样
没想到还挺好吃的[笑哭R]这个比例刚好，比较爽口，有嚼劲，整体口感比较清爽，不会很油腻[暗中观察R]
❌❌❌❌
???配方:
新鲜鸭爪斤 整个大蒜 姜片3片 白砂糖1勺
小米椒 油 葱花/香菜适量 蚝油1勺 陈醋4勺 生抽5勺
老抽1勺 辣椒面3勺 油泼辣子2勺 盐一丢 芝麻油适量
用料
| 鸭爪 | 2斤 |
| 大蒜 | 整瓣 |
| 姜片 | 适量 |
| 白砂糖 | 1勺 |
| 小米辣 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 陈醋 | 4勺 |
| 生抽 | 6勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 辣椒面 | 3勺 |
| 油泼辣子 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 芝麻油 | 一丢丢 |
蒜香无骨鸭爪的做法
1️⃣:鸭爪把冷水下锅，加料酒姜片煮开以后转中火煮5分左右，捞出来冷水冲下，沥干水份
我是买的成品无骨鸭爪
2️⃣: 大蒜切成蒜沫，小米椒切成丁备用
3️⃣: 取一个碗，放入切好的辣椒丁，蒜沫还有辣椒面
4️⃣: 锅里倒入适量油，烧热，倒入之前的碗里，拌匀
5️⃣: 加入生抽，陈醋，老抽，白砂糖，盐，蚝油混匀
6️⃣: 把调好的料倒入祛好骨头的鸭爪里拌匀
7️⃣: 最后倒一点油泼辣子和香菜混匀
8️⃣:都混匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚或者一下午就可以吃了
?酸辣开胃，有嚼劲，就是祛除骨头好麻烦
放油泼辣子会更好吃，不放的话也很好吃?
- 上一条： 家常酱香鸭掌煲~鸭掌软烂入味，酱香浓郁
- 下一条： 泡鸭爪（酸甜辣)