1.买回来的鸭爪，冲洗一下，然后准备一盘水，水里加醋放入鸭爪泡十五分钟然后再拿出来冲洗一次，再准备一盘水，水里加入淀粉搅拌均匀，放入鸭爪泡一分钟

2.以上步骤准备好了，锅里倒油，鸭爪冷油下锅，中小火即可，炸了大概五六分钟后，把鸭爪捞出来等待油温升高，再把鸭爪倒进去炸一分钟左右，再把鸭爪拿出来
3. 把辣椒蒜米切碎，锅里留底油，把切好的辣椒蒜米放入锅里面炒一下再放入鸭爪，把酱油耗油倒进去，再加少量水，翻炒几下撒上孜然，辣椒粉再翻炒一下，关火上盘即可开吃，真的好吃，大家可以试试