田螺鸭脚煲
用料
| 田螺 | 一斤 |
| 鸭爪 | 10只 |
| 油果 | 10个 |
| 油炸腐竹 | 一根（大的） |
| 郫县豆瓣酱 | 一大勺 |
| 生姜 | 一块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 小米辣 | 2个 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 紫苏 | 3根 |
| 大料 | 一包 |
| 蚝油 | 1勺 |
田螺鸭脚煲的做法
准备好所需食材，鸭爪剪掉指甲，剪掉田螺尾部（这次尝试用石螺来煮）
所需配料
鸭脚和田螺（石螺），分别冷水下锅煮3-5分钟
将煮过的鸭脚和田螺捞出泡冷水
将酸笋炒干，炒干的笋会更好吃（漏拍图了）
起锅烧油，油热放入干辣椒炒香，然后放入姜蒜小米辣一起炒香。
将酸笋放入锅中一起翻炒
加入一大勺郫县豆瓣酱
将豆瓣酱炒出红油
加入田螺（石螺），翻炒一下炒均匀
放入炸好的鸭爪，翻炒一下
加入没过食材的水，煮开后放入大料，一勺蚝油，盐，翻炒均匀再次煮开。
将煮开的田螺鸭脚倒入高压锅中，水开后转小火焖35分钟。
然后加入紫苏和油果，煮3分钟
煮好后放入炸好的腐竹泡一下就差不多了
这是第一次用田螺煮的。味道好极了?
这次用石螺煮的
???
