芥末鸭掌
冠利粗粒芥末酱 - 亦称为法国的Rotisseur。芥末是一种粗粒、辛辣、香浓的芥末，先进的加工工艺，保留了绝大多数芥末籽的完整性，芥末原有的香味。适合用于腌制肉类、中式凉拌菜以及烘焙。
用料
| 鸭掌 | 200g |
| 小米辣 | 2只 |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 香菜 | 2颗 |
| 姜 | 少许 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 冠利粗粒芥末酱 | 1勺 |
| 白砂糖 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 适量 |
芥末鸭掌的做法
准备食材，把鸭掌的指甲剪掉，洗干净；
切蒜蓉，辣椒圈，香菜末，姜片备着；
锅里放入水跟鸭掌，再把姜片，花椒粒，八角，桂皮，香叶，一起煮到熟；
鸭掌捞起洗干净，放冰水里面泡着；
开始制作调料，密封盒里面加入蚝油，酱油，粗粒芥末酱，白砂糖，盐，蒜蓉，辣椒圈，香菜；
搅拌均匀；
最后把鸭掌放进去冰箱冷藏一晚上，方便入味就可以吃了，是不是超简单的呀！
腌制美味，随吃随取；
下酒菜绝美～
可以吃到颗粒的芥末哦。
冠利粗粒芥末～
