家常版酸汤牛肉+鸭掌
用料
| 金针菇 | 2把 |
| 牛肉丝 | 300克 |
| 鸭掌 | 一盒 |
| 二荆条 | 3个 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 少量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 1勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 黄灯笼辣椒酱 | 2茶匙 |
| 高汤 | 1罐 |
| 白醋 | 3勺 |
家常版酸汤牛肉+鸭掌的做法
辣椒二荆条大蒜姜切好
鸭掌牛肉切丝备好
金针菇撕碎洗净焯水煮熟
铁锅热油下大蒜姜片炒香，下牛肉鸭掌炒香，放点料酒，酱油，一茶匙盐，一茶匙鸡精。装盘待用
下高汤熬汤底，放入适量盐和鸡精以及黄灯笼辣椒酱。
放入牛肉鸭掌熬五分钟，加三勺白醋，尝一下高汤再调整味道，倒入铺好金针菇的大碗
把二荆条红辣椒放在肉上，铁锅炼热油浇上，就可以吃啦
小贴士
我是广东人所以不太能吃辣，小伙伴可以自行调节黄灯笼辣椒酱的量
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