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卤鸭掌

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:20 阅读:7923

用料

鸭掌
香叶
八角
花椒
桂皮
干辣椒
料酒
蚝油
白胡椒
生抽

卤鸭掌的做法

  1. 鸭掌剪掉指甲,清洗干净

    卤鸭掌的做法 步骤1
  2. 锅中放入凉水,加入生姜,葱,料酒,将鸭掌放入焯水,水开后大概煮一分钟捞出沥干水分

    卤鸭掌的做法 步骤2
  3. 家里只有这些大料,所以我就用这些东西卤鸭掌

    卤鸭掌的做法 步骤3
  4. 锅中放油,将冰糖放入,小火慢熬,不停的翻炒,冰糖融化后起小泡的时候,将沥干水分的鸭掌放入翻炒,一定要沥干水分啊,否则油会爆出来的

    卤鸭掌的做法 步骤4
  5. 加入料酒、蚝油、生姜、生抽、白胡椒粉、翻炒,加入热水,水量能淹没住鸭掌,放入大料盒,用小火慢炖大概20分钟,尝一下汤汁的咸度,加入适量盐,继续炖20分钟即可

    卤鸭掌的做法 步骤5
  6. 香喷喷的鸭掌就可以享用啦

    卤鸭掌的做法 步骤6
  7. 好吃入味哦

    卤鸭掌的做法 步骤7