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卤鸭翅

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:20 阅读:7921
大概是家族基因的作用,我比较偏爱啃骨头,啃海鲜们,可以安静的细细的啃很久,时光跟我没关系,哈哈,这个卤鸭翅太适合追剧时候了。

用料

鸭翅500克
生抽35克
老抽15克
蚝油25克
料酒15克
姜片2-3片
八角2个
香叶2-3片
6克
花椒十几粒
冰糖10块

卤鸭翅的做法

  1. 准备需要的食材

    卤鸭翅的做法 步骤1
  2. 鸭翅冷水下锅,放姜片,料酒焯水后捞出备用。

    卤鸭翅的做法 步骤2
  3. 锅内倒入少许s色拉油,放入冰糖,开始熬糖色

    卤鸭翅的做法 步骤3
  4. 熬到琥珀色的时候就把鸭翅放进去略微翻炒。

    卤鸭翅的做法 步骤4
  5. 放入生抽,老抽,蚝油,葱,辣椒,八角,香叶,花椒,盐,倒入开水。

    卤鸭翅的做法 步骤5
  6. 盖上盖子,大火烧开后转小火焖煮40分钟。

    卤鸭翅的做法 步骤6
  7. 还可以在汤里加入自己喜欢的食材,比如我喜欢的藕片。

    卤鸭翅的做法 步骤7
  8. 待到鸭翅软烂入味即可。汤汁过滤掉香料冷冻保存还可以做老汤使用。

    卤鸭翅的做法 步骤8
  9. 追剧时候啃骨头是最幸福的时光里!

    卤鸭翅的做法 步骤9