泡鸭翅
用料
| 鸭翅 | 500g |
| 泡椒（含泡椒水） | 100g |
| 白醋 | 250g |
| 白糖 | 50g |
| 味极鲜生抽 | 150g（原步骤200） |
| 花椒八角香料包 | 1个 |
| 蒜头（可不给） | 1个 |
| 姜 | 几片 |
| 盐 | 适量 |
| 小米椒（可不放） | |
| 柠檬（可不给）切片 | 1只 |
泡鸭翅的做法
鸭翅，洗净，一分为二剪成二截，备用
冷水下锅，放入葱、姜、料酒去腥。
水开后小火煮15-20分钟。期间注意撇去浮沫，翻一下。
捞起放在水龙头下冲洗干净杂质。放入预先准备好的干净冰水里，放回冰箱冷冻半小时左右
将处理好的鸭翅和调料倒入盒子中，冰箱冷藏浸泡1天左右便可开吃啦。也可以多两天更入味。
翻面一下
开吃啦
