家庭版自制周黑鸭
程序员居家为四川媳妇制作的下综艺小零食
用料
| 鸭翅 | 10只 |
| 鸭掌 | 20只 |
| 啤酒 | 2瓶 |
| 干辣椒 | 20个 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 100克 |
| 桂皮 | 3块 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 3片 |
| 白芷 | 5片 |
| 葱段 | 1根 |
| 山奈 | 10个 |
| 黄栀子去籽 | 1个 |
| 浓汤宝 | 1个 |
| 小茴香 | 1g |
家庭版自制周黑鸭的做法
准备鸭货去指甲，洗干净焯水，准备辣椒段备用
准备配料包装袋备用
焯好水的鸭货放进锅里，加入啤酒、生抽、老抽、放入料包，葱姜、浓汤宝、清水
炒糖色
加入糖水，中小火炖一个小时，然后闷半小时
捞出晾干汁水，可以用风扇吹一个小时，更好吃
小贴士
煮的时间不要太久，50分钟左右就可以，如果想吃的硬一些，40分钟就可以啦，后闷半个小时更入味