鸭翅可以改刀表面切两刀，或者对半切开，主要好入味，将买回来的生鸭翅用清水泡一个小时，去下血水，我是泡了一个晚上，因为鸭肉比较腥，泡久点也行，然后过一遍清水，锅里倒入抹过鸭翅清水，加入几片姜，跟一勺料酒，水煮开就好，然后倒出来过一遍冷水，这些肉会比较紧实，这几步漏拍了

花椒就这些

这是配料

我用料包袋装起来，避免粘在肉上，没有的这个可以把料直接放在锅里也行

然后把过一遍冷水的鸭翅放入锅里，和配料

加入一勺料酒

老抽

生抽

搅拌均匀

倒入抹过鸭翅的清水

如果家里有啤酒的可以直接倒啤酒，不用加水

然后加盖，鸭翅中小火煮15分钟

15分钟后可以倒些自己喜欢的小食，可以放海带，豆腐，莲藕，各种丸子，我就放了豆腐跟鱼丸，太多吃不完哈哈

然后加盖煮10分钟

然后大火收汁，要是喜欢有酱汁的煮到10分钟就可以关火了

这是成果图，看剧的时候安排上，真是好吃到停不下来