牛肉，鸭肾，鸭脚，粉肠，水开后放2勺陈醋，煮2分钟，

会出这样很脏很臭的水。倒水龙头，洗干净。这是去腥最关键的一步

鹌鹑蛋煮好

洗干净

材料准备好

另起一锅水，不要太多，放葱结 ，生姜1块，桂皮1个，香叶一片，生姜1块。平时我用1个八角，就不放桂皮香叶，只需1个，切记。今天没有八角，就用桂皮香叶代替，都只要1个。不能太多。生抽5勺，老抽3勺，蚝油2勺，料酒3勺。

煮开，放牛肉，这个时间最长，所以最先放，煮开小火

20分钟后放粉肠，鸭肾，煮开后小火

20分钟后放鸭翅，鸭脚，鹌鹑蛋，煮开小火

今天水有点多，大家可以少放一点

40分钟后好了。

但还有这么多汁，倒了好浪费，我马上下楼买了一堆素的，继续，指天椒放了15个，煮开，放剥好的蛋，海带，豆干，先关火泡30分钟。再开火把豆泡，豆腐泡串铺最上面，煮开小火煮30分钟。

大火收汁

装盘

最后这点汁浇上去

挺辣的

大人，小孩吃的齐活了