微辣版周黑鸭卤鸭的一切
一直喜欢吃周黑鸭甜甜辣辣的口感
无奈有胃不好，周黑鸭对我来说太辣了
尝试了好多配方
后来用小美芯片里的酱鸭配方做了改良
最后终于成就了这个完美配方
我用小美操作
其实不用小美可以
所以不用纠结
配方真的很好吃?
无奈有胃不好，周黑鸭对我来说太辣了
尝试了好多配方
后来用小美芯片里的酱鸭配方做了改良
最后终于成就了这个完美配方
我用小美操作
其实不用小美可以
所以不用纠结
配方真的很好吃?
用料
| 你爱吃得鸭的部位（我这次用了鸭舌和鸭爪，之前也做了鸭翅，都没问题） | 500克 |
| 食用油 | 15克 |
| 八角 | 2个 |
| 干辣椒?️ | 1个到2个（根据你能接受的辣度调整） |
| 月桂叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1片（5克） |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 调味料 | |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 15克 |
| 老抽 | 20克 |
| 冰糖 | 25克 |
| 水 | 300克 |
微辣版周黑鸭卤鸭的一切的做法
小美芯片里的配方稍作改良确实好次
小美版：先用3个‘’5‘’洗鸭，5分钟/50度/速度5，可以洗出鸭里的脏东西、血水，还不影响鸭肉的口感。
普通版：别犹豫就直接焯水，洗干净备用。
小美版：将油、八角、干辣椒、月桂皮、桂皮、姜、蒜头放入主锅，以4分/120度/速度小勺爆香
普通版：用锅做的话，就将油加热到8成，将上面的香料放入锅里爆香
小美版：放入鸭，以3分钟/120度/爆香。
普通版：放入鸭，煸炒爆香小美版：加入上面所有调味料和水，不需要加量杯盖，以50分/Varoma/反转/速度小勺，直至汤汁粘稠。
普通版：加入上面所有调味料和没过所有食材的水，大火烧开加盖后转中小火慢炖1小时，开盖收汁至汤汁粘稠。
真的太好吃了，太好吃了！过年一边吃一边喝酒一边看春晚，完美！
