隔夜米饭（或者早一点焖好米饭，晾凉打散，我是中午焖的，晚上用的）
葱切段，黄瓜、火腿切丁，鸭肠切段，鸡蛋打散备用

热锅晾油，待油热，下入葱煸香，放入鸡蛋炒散，再放入火腿和鸭肠，炒香

煸炒几下，加入适量酱油（不用放盐，因为已经足够味），再加入米饭，快速炒散，放入黄瓜丁（根据个人爱好，黄瓜也可不放，放了会解腻），翻炒几下即可出锅