二荆条洗净去头去籽

切成丝备用

花椒和干辣椒若干

鸭肠洗净，剪断成8-10㎝左右

鸭肠用开水焯一下，捞起冲水沥干备用（不要焯太久了，还会下锅炒）

油八成热先倒入姜丝、花椒和干辣椒爆香，（大火）然后迅速倒入鸭肠加生抽翻炒几下，倒入青椒丝，加少许盐和味精（鸡精）就可以出锅了。

成品

记住一定要大火哦！