小煎鸭肠
用料
| 鸭肠 | 500克 |
| 二斤条 | 六根 |
| 仔姜 | 两大个 |
| 泡椒 | 两块钱的 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 十三香 | 一勺 |
| 酱油 | 三勺 |
| 料酒 | 两勺 |
小煎鸭肠的做法
鸭肠可以买商家处理过的，回来切段后用淀粉和盐揉一会，清干净，过一次沸水，沥水备用，二斤条，仔姜切如图小坨坨，泡椒切碎，老姜切片，蒜切块，准备花椒
热锅冷油下老姜片豆瓣酱炒几秒，下泡椒泡姜蒜块和花椒和十三香，炒十秒下鸭肠，炒五秒下料酒和酱油
快好了（一分多钟吧）下二斤条仔姜和盐炒个一分多钟，下鸡精，起锅装盘
效果图
小贴士
没得技巧，自由发挥，只要够辣盐味合适就行