辣炒鸭肠
夏天最美的晚餐是一顿嗦辣的欢畅
用料
| 鸭肠 | 适量 |
| 鸭肫 | 1个 |
| 青椒，小米椒 | 适量 |
| mini洋葱 | 2个 |
| 葱/蒜 | 三根葱白/2瓣蒜粒 |
| 老干妈榨菜 | 半包 |
| 盐，白胡椒粉，花椒粉，花椒油，生抽，料酒 | 适量 |
| 【腌制去腥】 | |
| 小苏打，料酒 | 适量 |
辣炒鸭肠的做法
【鸭肠鸭肫腌制】洗干净，多洗几遍，小苏打和料酒腌制20min以上，演完再洗，鸭肠切断，肫肝切片
【炒菜】热锅热油，葱，蒜，洋葱爆香，加盐翻炒，加入入鸭肠和肫肝快速大火翻炒，淋入料酒，下辣椒，小米椒，榨菜翻炒，淋生抽，白胡椒，翻炒入味，盐不够可以再加一点，加入花椒粉，起锅前淋上几滴花椒油（花椒粉和花椒油可有效去腥）
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