炒鸡杂
很多人到小饭店经常会点的一道菜，自己也可以试试做做，最起码内脏自己洗的比较干净。
用料
| 鸡心 | 220克 |
| 鸡胗 | 180克 |
| 鸭肠 | 150克 |
| 鸭肝 | 80克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青椒 | 2个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 耗油 | 一勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 蒜片 | 若干片 |
| 生姜 | 两片 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 葱 | 两根 |
| 油 | 适量 |
炒鸡杂的做法
先把鸡杂鸭杂洗干净，切好（我反复用盐搓洗，洗了半个小时，）分别装入碗中，加些料酒 生姜 葱盐 生抽 腌制40分钟。
把青椒切好，胡萝卜刨丝，干辣椒蒜片，葱姜放入盘中。
油锅烧热 放油 ，接着放入干辣椒蒜葱姜爆香。
放一勺豆瓣酱加入胡萝卜和青椒煸炒，加些料酒和生抽。
把鸡肫放进去反复炒
再加入鸡心
接着把鸭肠鸭肝都放进去，大火炒熟，加一勺耗油，1小勺糖，继续翻炒。
美味的鸡杂就炒好了。
在家也能吃上好吃的鸡杂 心情美美哒！
小贴士
内脏买回来一定要洗干净哦，不要嫌麻烦，饭店里只是糊弄随便洗洗的。
鸡胗和鸡心相对于另外两样，不容易熟，所以先放入锅中。（自己也可以根据口味随意搭配哦）
因为胡萝卜是配菜，我只放了半根，剩下的半根也没浪费，放在电饭煲里和米饭一起煮啦！也很好吃啊
鸡胗和鸡心相对于另外两样，不容易熟，所以先放入锅中。（自己也可以根据口味随意搭配哦）
因为胡萝卜是配菜，我只放了半根，剩下的半根也没浪费，放在电饭煲里和米饭一起煮啦！也很好吃啊
- 上一条： 最爱吃鸭肠的我们，不能错过！！
- 下一条： 卤鸭肠