潮汕清汤&麻辣火锅
好像每隔一段时间就会疯狂的想吃各种火锅,特别是到了秋风瑟瑟的季节,内心OS开始不断念叨:该好好吃上一顿,贴上秋膘啦~不过搞火锅趴想要同时照顾到嗜辣派和清淡派朋友的口味,并且气氛和谐欢乐,那么一定要花点小心细了~趁着大家想吃火锅的意愿很强烈,邀请三五好友在家做了一顿能满足所有人的潮汕清汤&麻辣火锅。
潮汕清汤火锅锅底并不复杂,吃的就是明明白白一个“鲜”字,Q弹嫩滑的牛肉丸和鲜嫩的牛肉,皮薄脆嫩的白萝卜、鲜甜多汁的玉米等都融入其中。先喝上一口汤,就能让你体验到上头的感觉!麻辣锅底则是直击灵魂的鲜香醇正,红彤彤的汤加上牛油的香气,先下些鸭肠和黄喉,等待的间隙顺便涮两口毛肚,简直人生一大享受。先麻后辣,辣而不燥,一旦开始就没法停止,吃得酣畅淋漓~
所有食材,从锅底到涮菜再到蘸料,都是当天从盒马鲜生采购到家,不仅品种齐全选择多样,更是新鲜看的见!如果没时间去线下门店里购买,选择线上下单,30分钟就能送到家里,要多方便有多方便~
潮汕清汤火锅锅底并不复杂,吃的就是明明白白一个“鲜”字,Q弹嫩滑的牛肉丸和鲜嫩的牛肉,皮薄脆嫩的白萝卜、鲜甜多汁的玉米等都融入其中。先喝上一口汤,就能让你体验到上头的感觉!麻辣锅底则是直击灵魂的鲜香醇正,红彤彤的汤加上牛油的香气,先下些鸭肠和黄喉,等待的间隙顺便涮两口毛肚,简直人生一大享受。先麻后辣,辣而不燥,一旦开始就没法停止,吃得酣畅淋漓~
所有食材,从锅底到涮菜再到蘸料,都是当天从盒马鲜生采购到家,不仅品种齐全选择多样,更是新鲜看的见!如果没时间去线下门店里购买,选择线上下单,30分钟就能送到家里,要多方便有多方便~
用料
清汤锅底 | |
纽澜地黑牛雪花牛肉片 | 3~5片 |
纽澜地黑牛雪花牛肉丸 | 3~5颗 |
盐 | 2茶匙 |
姜 | 3片 |
甜玉米 | 3片 |
白萝卜 | 4块 |
水或高汤 | 适量 |
麻辣锅底 | |
桥头麻辣老火锅底料(4块装) | 2~3块 |
醪糟(可选) | 2大勺 |
小葱(切长段) | 3根 |
水或高汤 | 适量 |
涮菜 | |
纽澜地黑牛雪花牛肉片 | 1盒 |
牛黄喉 | |
鸭肠 | |
毛肚 | |
和牛火锅肉片 | |
牛百叶 | |
虾丸 | |
纽澜地黑牛雪花牛肉丸 | 1盒 |
午餐肉 | |
蟹肉棒 | |
鲜腐竹或千张结 | |
白玉菇 | |
娃娃菜 | |
金针菇 | |
香菇 | |
茼蒿 | |
生菜 | |
蘸料 | |
沙茶酱+芹菜粒 | |
德庄火锅清油+蒜泥+小米椒圈+香菜 | |
或在售的现成火锅蘸料 |
潮汕清汤&麻辣火锅的做法
在盒马鲜生线上或线下购买所需食材,应有尽有的感觉!
洗净素菜类,沥干备用,肉类食材自然解冻后装盘;
一般超市里没有的火锅三大宝:黄喉、毛肚和鸭肠,以及不同部位的精切牛肉,在盒马鲜生都能买得到~
根据口味喜好,准备好蘸料;
鸳鸯锅中分别加入桥头麻辣老火锅底料+醪糟+小葱+水;水+盐+姜片+甜玉米片+白萝卜;
开火煮开,清汤锅内加入几颗牛肉丸和几片牛肉煮开,撇去沫子,清汤锅底就做好啦~可以趁着新鲜和热乎喝几口鲜汤下肚。
然后可以尽情涮着满满一大桌子菜,吃着火锅哼着歌了~
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