孜然铁板烧
一道特色美食，各种食材混搭，营养丰富，下酒又下饭！
用料
| 牛肉 | 一块 |
| 牛筋丸 | 十多个 |
| 鱿鱼丝 | 三只 |
| 卤豆腐 | 十块 |
| 鸭肠 | 200克 |
| 鸡菌子 | 五个 |
| 青红菜椒 | 各一个 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 油盐料酒酱油 | 适量 |
| 老蒜 | 三瓣 |
| 姜 | 一块 |
| 孜然粉 | 五勺 |
孜然铁板烧的做法
鸡菌子洗净后加姜片料酒焯水后切花刀！
鸭肠刮掉肥油后洗净加姜片料酒焯水后切长段！
鱿鱼须跟前两样同样处理下切小段，把三样东西放大碗里，加入姜沫，蒜蓉，盐，料酒，红烧酱油，五香粉！
用手充分抓匀，腌十五分钟。
准备牛腱子肉一块大约150克
用刀切成薄片
加入姜丝，蒜蓉，盐，料酒，红烧酱油。
先抓匀
抓匀后洒上生粉
再次抓匀锁住汁水
最后倒点油抓匀，便于炒的时候能把肉炒开。
牛筋丸切成两半
买的卤豆腐有点大
用刀对角切开
胡萝卜一个
对半切开后切成片
青红椒各一个
去仔后切小块
好了，起锅烧油
倒入腌好的鸭肠，鸡菌，鱿鱼须
翻炒几下后下入牛筋丸
继续翻炒至水份收干出香后盛出！
另起锅烧油下入牛肉后炒至八九成熟盛出备用！
再起锅烧油放入胡萝卜炒一分钟
倒入炒好的牛肉，鸡菌，鸭肠，鱿鱼须，卤豆腐翻炒。
翻炒几下后下入青红椒炒至断生！
最后洒上孜然粉再翻炒几下
好了，准备出锅。
出锅装进铁板烧的锅子。
摆上香菜，大功告成！?
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