辣味鸭脖子一不比周黑鸭差
记录，味道完胜周黑鸭。
用料
| 鸭脖 | 2斤7根 |
| 料酒 | 50克 |
| 生抽 | 30克 |
| 老抽 | 20克 |
| 冰糖 | 15克 |
| 盐 | 10克 |
| 清水 | 2碗 |
| 生姜片 | 15克 |
| 葱 | 1根 |
| 桂皮 | 1、2块10克 |
| 花椒 | 10克 |
| 辣椒干 | 10个约5克 |
辣味鸭脖子一不比周黑鸭差的做法
鸭脖买同来洗净，撕走脖子上的脂肪。
洗净后冷水下锅。
煮一下去血水，过冷河。
香料部分洗一下，晾干水分。
香料下锅爆香。
酱油部分放碗里调匀。
把鸭脖码好，倒入酱汁，清水，香料。
煮30分钟。
凉凉后用保鲜袋装好，放入冷藏入味3个小时左右。
用厨房纸巾拭干水分(也可以用风扇吹干）就可以开吃。
喜欢整条吃。
喜欢砍断吃。
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