麻辣鸭脖
用料
| 鸭脖 | 八根 |
| 葱 | 一根 |
| 干辣椒 | 十个或根据耐辣程度增或减 |
| 花椒 | 一把 |
| 香叶 | 三片 |
| 姜 | 三片 |
| 桂皮 | 一块 |
| 八角 | 三个 |
| 料酒 | 三勺 |
| 茴香 | 一小勺 |
| 糖 | 50克或喜甜辣口再多加糖 |
| 酱油 | 三勺 |
| 老抽 | 三勺 |
| 盐 | 适量 |
| 啤酒 | 一杯 |
| 油 | 平时炒菜的量 |
| 蜂蜜 | 一大勺 |
麻辣鸭脖的做法
鸭脖斩段，加油加香料煸炒
炒香后加水，与鸭脖量齐平，煮开，关火，盖好盖子焖一夜，入味
第二天开大火煮至收汁，淋一大勺蜂蜜，出锅
小贴士
炒香鸭脖和香料后加水煮开后，闭火，闷一夜，使鸭脖入味，这样第二天一收汁即可，这样做比直接煮出来的鸭脖更好吃
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