桂皮、香叶、八角、干辣椒、花椒、大葱、小葱、姜等佐料料理备用。

猪蹄、鸭脖、鸭脚、鸭翅、鸡脚加入葱、姜、啤酒或料酒焯水捞出清洗干净备用。鸡蛋冷水下锅煮15分钟剥壳油炸备用（虎皮鸡蛋更入味，我喜欢这个口感）。藕去皮切片，豆干洗净，海带提前浸泡清洗。喜欢吃啥随意～

锅中加入稍多油，油热下冰糖小火炒糖色。

一定要小火，并随时翻动，避免炒糊。

冰糖完全融化后倒入啤酒烧开，并加入稍多开水煮沸。倒入卤料粉，加入适量老抽调色、适量盐和生抽调味（尝一下，稍重点），加入桂皮、香叶、八角、干辣椒、花椒煮5分钟后倒入煮锅。

加入大葱、小葱、姜片，猪蹄、鸭脖、鸡蛋、藕、豆干下锅中火炖煮。

30分钟时下鸭脚、鸭翅，50分钟时下鸡脚、海带。

再煮20分钟左右关火，至少焖2小时，不吃的就泡一晚上。出锅装盘！
卤肉饭这不就来了吗！馍夹肉也不是不可以～