啤酒鸭
耗时：2小时
难易程度：★★★
所需锅具：炒锅，炖锅
各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，好多友友的问题都没看到，所以我刚把V号放个人信息了
做菜的过程中遇到不明白的欢迎交流哈^_^
国庆阿姨回老家带回来一只肥鸭，大概有四五斤重，剁成了两半。第一次是按照焖烧肥鹅的做法做的，味道不如鹅肉香。第二次我想着鸭脖啥的料都放的挺多反而很好吃，可能鸭肉就得多放料吧，所以多加了几味料，煮出来果然比第一次棒很多 V：Caotai0624
难易程度：★★★
所需锅具：炒锅，炖锅
各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，好多友友的问题都没看到，所以我刚把V号放个人信息了
做菜的过程中遇到不明白的欢迎交流哈^_^
国庆阿姨回老家带回来一只肥鸭，大概有四五斤重，剁成了两半。第一次是按照焖烧肥鹅的做法做的，味道不如鹅肉香。第二次我想着鸭脖啥的料都放的挺多反而很好吃，可能鸭肉就得多放料吧，所以多加了几味料，煮出来果然比第一次棒很多 V：Caotai0624
用料
| 鸭 | 半只（约2斤） |
| 啤酒 | 1瓶500毫升 |
| 姜 | 1块 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 大葱 | 半根 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 香菜 | 一根（摆盘用，可不准备） |
| 冰糖 | 15克 |
| 盐 | 5克 |
| 生抽 | 50毫升 |
啤酒鸭的做法
所有材料准备好待用
用剁骨刀把鸭肉剁成小块
无需焯水，锅内直接放油
把鸭肉倒进去大火翻炒3分钟左右
葱姜蒜切好，辣椒干桂皮八角洗净掰碎
所有辅料都倒进去，冰糖也是哦
翻炒2分钟后加入一勺盐，然后稍微倒点啤酒进去接着翻炒一分钟
加入生抽
把所有啤酒都倒进去
大火煮开
转到砂锅继续煮，没有砂锅可以直接用铁锅哦
砂锅煮开10分钟后转小火继续炖一个半小时，不喜欢吃烂烂的可以只炖一个小时哈。炖的时候注意不要烧干了哟，水不多了要加开水哦
炖好后起锅即可，香酥软烂入味，特别适合牙口不好的老人家吃，快快做起来给爷爷奶奶吃吧◠‿◠
小贴士
不要忘记交作业哦