【健康三餐】核桃甜椒炒鸡胸
高蛋白高营养的快手一锅出。烤香的核桃、厚嫩多汁的甜椒中和了鸡胸过瘦的口感。
配糙米饭、藜麦饭或者酸甜爽口的苹果沙拉都不错。
我把提前煮好的熟鸡胸分装冷冻，吃时拿出一块解冻，撕成丝或切块直接炒就可以。
【鸡胸做法】
请见：https://www.xiachufang.com/recipe/102157755/
灵感来自《Healthy in a hurry》有改动。
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我把提前煮好的熟鸡胸分装冷冻，吃时拿出一块解冻，撕成丝或切块直接炒就可以。
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用料
| 生核桃仁 | 40-60克 |
| 红黄甜椒 | 各1个，切丝 |
| 小葱 | 1根，切葱花 |
| 熟鸡胸 | 3大块，大概150克一块，切薄片或薄条 |
| 鲜罗勒叶 | 15克，大概2大把，撕成大块 |
| 酱汁 | |
| 酱油 | 2-3大勺 |
| 蜂蜜或甜菊糖 | 1-2大勺 |
| 柠檬汁或白醋 | 2大勺 |
| 橄榄油 | 3小勺 |
【健康三餐】核桃甜椒炒鸡胸的做法
平底锅中火煎生核桃仁几分钟，直到核桃变焦香，盛出备用。
锅里放一半的油，放入所有甜椒，炒到甜椒变软。
把甜椒推到锅的一边，放入剩下的一半油，煎葱花到焦黄出香味后，放入鸡胸和葱花，鸡胸变色后和甜椒一起翻炒。
放入酱油、柠檬汁（或白醋）和蜂蜜调味，最后放入烤好的核桃和罗勒叶，翻炒均匀后，尝尝味道，不够咸的话放盐调味，出锅。
小贴士
1，如果不喜欢鸡胸干柴的口感，可以用鸡腿代替。
2，鸡胸切薄片容易熟。
3，可以提前用淀粉蛋清抓一下鸡胸，可以改善口感。
4，核桃也可以用烤箱烤香，350F/175C，烤10分钟到金黄焦香。
5，适量放一些百里香很提味。
6，甜椒切厚一些，变软了以后比较多汁，解鸡胸干的口感。
2，鸡胸切薄片容易熟。
3，可以提前用淀粉蛋清抓一下鸡胸，可以改善口感。
4，核桃也可以用烤箱烤香，350F/175C，烤10分钟到金黄焦香。
5，适量放一些百里香很提味。
6，甜椒切厚一些，变软了以后比较多汁，解鸡胸干的口感。
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