把牛肉解冻、洗干净，切好备着。【我妈某次周末来，提前帮我切好，分袋装放冰箱，超级方便！】

加入木薯粉，一丢丢的水，裹一裹。

抓一抓。

洗好青椒，用手掰就行啦，不需要用刀。

热油下锅，等油化开就可以加入牛肉。【这个油是葱头油，应该就是葱➕猪油爆炒过的油，比较香，也是我妈弄好的一罐拿过来的。】

炒到差不多熟了的程度，把牛肉起锅。

装盘备用，等待召唤。

这个蒜瓣用刀拍拍就行了，特别好剥！热油下锅，放蒜瓣。

加入甜椒大火翻炒一下！再加入一些些盐巴，一些些水，翻炒，盖上锅盖，焖个一两分钟。

加入牛肉，继续翻炒。

差不多的到这种程度就可以啦，加一点点醋，因为我比较喜欢吃醋，所以加的醋，也可以加酱油料酒啥的！然后就可以起锅啦！