将鸡胸肉冲洗去筋膜切大块，加入适量料酒、黑胡椒、橄榄油、少许盐（或者少许生抽），腌制十五分钟左右。

将彩椒、杏鲍菇切大块。

大蒜瓣不切或者切一刀即可，小辣椒切圈。

至此所有材料都准备好了。

将锅内倒入少许食用油，先将鸡胸肉煎至表面微黄并盛出备用（我煎的稍欠火候）。

再将蒜瓣和辣椒放入翻炒一会会儿。

将蔬菜倒入翻炒一会儿，此时可加入少许生抽调味，一点即可。

将鸡胸肉放入翻炒一下。

加入3勺或4勺泰式甜辣酱（根据自己的口味来调整甜辣酱的用量）

此时可根据汤汁的多少，选择加入一点点热水，一点酱油（或生抽），调味，大火收汁，出锅！

装盘，完成～