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超软超香的【双重南瓜吐司】

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:24 阅读:7937
想告诉全世界这个南瓜吐司巨好吃!吸饱了南瓜汁好软好香!?不喜欢吃南瓜也会爱上吧!这个配比加上南瓜馅,且加入蜂蜜,放三天都依然很软~口感绵软,有蜜糖的馥郁,南瓜的醇香,一口下去满口飘香~ 被问了八百遍 私房必备的配方❗️给我锁死❗️

配方可做2条450或4个250的小吐司

⚠️每个南瓜的甜度不一样,放糖的时候慢慢地加,试一下合适自己的口味就停。

烤箱:卡士540
厨师机:双刀厨师机

有疑问?️可以找我:123497252

用料

【南瓜面团】
高筋面粉450克
蒸好的南瓜110克
牛奶150克
蜂蜜75克
鸡蛋50克
细砂糖60克
奶粉15克
干酵母6克
5克
黄油30克
【南瓜馅】
蒸好的南瓜泥400克
奶粉25克
白砂糖20克

超软超香的【双重南瓜吐司】的做法

  1. 南瓜蒸熟,冷冻备用

    超软超香的【双重南瓜吐司】的做法 步骤1
  2. 除了盐和黄油,其他材料搅匀

    超软超香的【双重南瓜吐司】的做法 步骤2
  3. 揉出薄膜

    超软超香的【双重南瓜吐司】的做法 步骤3
  4. 加入盐和黄油

    超软超香的【双重南瓜吐司】的做法 步骤4
  5. 继续揉到细腻

    超软超香的【双重南瓜吐司】的做法 步骤5
  6. 盖膜一发,按压不回弹

    超软超香的【双重南瓜吐司】的做法 步骤6
  7. 发酵期间做南瓜馅,南瓜蒸熟,和奶粉、糖一起混合炒干,稍微炒掉水份即可。均分四份

    超软超香的【双重南瓜吐司】的做法 步骤7
  8. 面团均分四份,盖膜松弛15分钟

    超软超香的【双重南瓜吐司】的做法 步骤8
  9. 拍扁

    超软超香的【双重南瓜吐司】的做法 步骤9
  10. 两边往内折

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  11. 擀长之后抹馅

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  12. 卷起来

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  13. 二发30度湿度80%,大约一小时

    超软超香的【双重南瓜吐司】的做法 步骤13
  14. 发至满模,表面喷水撒南瓜籽。180度40分钟,第10分钟盖锡纸

    超软超香的【双重南瓜吐司】的做法 步骤14
  15. 超软,出炉先侧躺一会儿再扶正

    超软超香的【双重南瓜吐司】的做法 步骤15
  16. 每一口都能咬到南瓜!贼满足!

    超软超香的【双重南瓜吐司】的做法 步骤16