超软超香的【双重南瓜吐司】
想告诉全世界这个南瓜吐司巨好吃!吸饱了南瓜汁好软好香!?不喜欢吃南瓜也会爱上吧!这个配比加上南瓜馅,且加入蜂蜜,放三天都依然很软~口感绵软,有蜜糖的馥郁,南瓜的醇香,一口下去满口飘香~ 被问了八百遍 私房必备的配方❗️给我锁死❗️
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配方可做2条450或4个250的小吐司
⚠️每个南瓜的甜度不一样,放糖的时候慢慢地加,试一下合适自己的口味就停。
烤箱:卡士540
厨师机:双刀厨师机
有疑问?️可以找我:123497252
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配方可做2条450或4个250的小吐司
⚠️每个南瓜的甜度不一样,放糖的时候慢慢地加,试一下合适自己的口味就停。
烤箱:卡士540
厨师机:双刀厨师机
有疑问?️可以找我:123497252
用料
【南瓜面团】 | |
高筋面粉 | 450克 |
蒸好的南瓜 | 110克 |
牛奶 | 150克 |
蜂蜜 | 75克 |
鸡蛋 | 50克 |
细砂糖 | 60克 |
奶粉 | 15克 |
干酵母 | 6克 |
盐 | 5克 |
黄油 | 30克 |
【南瓜馅】 | |
蒸好的南瓜泥 | 400克 |
奶粉 | 25克 |
白砂糖 | 20克 |
超软超香的【双重南瓜吐司】的做法
南瓜蒸熟,冷冻备用
除了盐和黄油,其他材料搅匀
揉出薄膜
加入盐和黄油
继续揉到细腻
盖膜一发,按压不回弹
发酵期间做南瓜馅,南瓜蒸熟,和奶粉、糖一起混合炒干,稍微炒掉水份即可。均分四份
面团均分四份,盖膜松弛15分钟
拍扁
两边往内折
擀长之后抹馅
卷起来
二发30度湿度80%,大约一小时
发至满模,表面喷水撒南瓜籽。180度40分钟,第10分钟盖锡纸
超软,出炉先侧躺一会儿再扶正
每一口都能咬到南瓜!贼满足!
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