取洗净的粽叶两张，稍微剪去头尾，稍大稍长的正面朝下放，然后上面再叠一张稍小一点的，正面朝上，两片叶子的头都朝外。

捏住两片叶子，让它们贴紧不乱跑，从粽叶的三分之一处旋转，大概两圈，到两片粽叶多出的一端能够重合，形成一个类似冰淇淋蛋筒的形状，期间要保持捏紧粽叶。
这段没拍好，凑合看吧哈哈哈哈。

卷好的筒子里先插入一根筷子(一定记得这个步骤，这样才能保证粽子的尖尖上都有米粒，不会空)，然后放入两勺米(不是大勺子哈，就一般吃饭用的勺)，然后抽出筷子，左手握住粽叶筒子，右手用筷子将糯米扎紧，直到感觉扎不太动为止。

糯米扎紧后把筷子放一边，用手指稍微把米整平整，放入一块腌好的肉，再在肉上盖糯米，把肉完全盖住，可以稍微厚点，视剩余空间大小决定。

用一个圆勺把糯米压紧。

左手握住叶筒，先将左边一侧的粽叶朝中间翻折，并用大拇指按住，然后用右手将右边一侧的粽叶也朝中间翻折，这时中间就会形成一个尖角，右手按住的同时松开按住左边的大拇指，然后将大拇指移至中间同时按住两边的叶子。

将筷子横在靠近叶尾处，用右手的掌根和左手的拇指压住筷子，同时用右手手指捏住叶片并将叶片一边向上拉，一边翻折过来(这个提拉的过程能将粽子包得更紧)。
这时，右手沿中间的尖角将翻折下来的叶片捏住，形成一个三角形，左手的拇指将左边翻折过来的多余粽叶紧贴三角形的棱按压住，食指压住上面，中指将右边多余的叶子同样紧贴棱按压住。

抽出筷子，并整理下两边的尖角，这时中间尖角会有长出来的一截叶子。

左手继续保持三个指头分别按住的姿势，右手捏住多出来的那截紧贴中间的圆筒向右折过去，松手的同时用左手的中指压住。

取一根绑在椅背上的棉绳，脚踩住椅子，从绳子的最上端开始绑粽子。
绳子从左边的拇指开始绑，拇指按住棉绳，然后从上往下，从前往后，经过右边的三个指头，稍稍松开让绳子进去，并用食指压住穿过来的棉绳，往自己身体的方向拉紧，食指和拇指继续压住绳子，再将棉绳剩下的那端从上往下绕过系在椅子上的那截，绕一周取出绳头，顺势拉紧，拇指按住打结处，再重复一遍，就打好了一个不会松的死结。

依次用剩下的绳子绑下一个粽子，一串漂亮的牛角粽就出来了。

包好的粽子剪下来泡在准备在一边的容器里，等所有粽子包完继续泡一个小时。
我用红绳绑的咸蛋黄肉粽，绿绳绑的纯肉粽，孩子就喜欢吃肉粽。

这里忘记给煮的粽子拍照片，随便放张包好的图。
泡过的粽子放入高压锅，水量要没过粽子，所以一次不要煮太多，不安全。上气后转小火继续煮一个半小时，也许一个小时够了，但是因为这种包法的粽子米粒很紧实，我怕中间熟不透，一般会煮更久一点，如果看客你嫌时间长不妨试试煮一小时，煮完把结果留个言?。
煮粽子可以用高压锅，也可以用容量比较大比较深的普通锅子，但是时间差别会比较大，我试过普通锅子煮了七个小时的?。

因为包之前糯米是没有泡过水的，粽子在包的时候糯米压得比较紧实，然后在包好后泡水以及煮熟的过程中糯米不断发涨，煮好的粽子就会整体呈现很扎实Q弹的口感，但并不是不软糯哈，这个不矛盾，就是不是买的那种松松散散黏黏糊糊的那种，不喜欢的就不要尝试了?。