凉拌茄子～撑死老爷子
平时吃炖茄子比较多，天热了更喜欢吃拌茄子。许多朋友也喜欢吃拌茄子，今天再次做拌茄子，说的详细一点供大家参考。
用料
| 茄子 | 2个 |
| 香菜、大蒜、干辣椒、小米辣 |
凉拌茄子～撑死老爷子的做法
茄子上锅蒸10分钟晾凉、手撕成条装容器中备用。
蒜剁碎（或打成蒜酱）小米辣切段放在蒜碗里。干辣椒放在最上面，烧油，油开浇在碗里炸香。
香菜切段放进装茄子的容器里，把炸好的蒜和辣椒倒在茄子上。
放盐（根据自己的口味放盐）。
这是拌好的茄子，很下饭啊。
小贴士
1、拌茄子多放点蒜更有味道。
2、拌茄子一定要买小茄子，长条茄子，千万别买圆茄子。
2、拌茄子一定要买小茄子，长条茄子，千万别买圆茄子。