德国人如何吃茄子 德式帕玛森芝士烤茄子
用料
| 茄子 | 1个 |
| 番茄膏 | 3-4茶勺 |
| 番茄罐头 | 200g |
| 橄榄油 | 2茶勺 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 帕玛森芝士 | 适量 |
| 盐胡椒粉 | 适量 |
| 欧芹/罗勒碎 | 适量 |
德国人如何吃茄子 德式帕玛森芝士烤茄子的做法
一个茄子?切成圆片
每片茄子都撒上少许盐腌制
茄子腌制25分钟 表面出水
厨房吸油纸 把多余水分擦掉
少许橄榄油 中火下锅煎茄子至两面金黄
夹出来放到烤盘里
这一步来煮酱
橄榄油下锅
蒜爆香
加入番茄膏
加入罐装番茄
新鲜的更好
加入盐和胡椒粉
熬煮5分钟
给茄子抹酱
基本每个茄子9分满
帕玛森干酪磨碎
烤箱预热180度
均匀撒好怕玛森芝士
入烤箱
15分钟
烤箱取出来
撒上喜欢的香料
欧芹或者罗勒
罗勒最好
装盘完成✅
