大茄子，一切为二

两边放筷子，用刀切大概8-9刀，这样做，主要是不会把茄子切断

切好8-9刀，就可以切断了，如图大小

100克里脊肉，切成小块

turbo键，2秒/1次

加入生抽，蚝油，米酒，盐，鸡精

1分钟/反转速2，盛出备用

刚刚切好的茄子，每一瓣之间塞一些肉末

大约可以做6个这样的茄子夹肉

小油锅不费油，把茄子放进去油炸，我是140度左右的时候放进去的

炸了大概3-4分钟，看这种金黄色就好了

捞出来备用

主锅加入100克水，50克番茄酱，糖，盐各2克，白醋5克，5分钟/100度/速1

一勺淀粉，加水搅拌均匀，倒入主锅，1分钟/100度/速1

摆盘，主要用的胡萝卜，切好的胡萝卜，我用开水煮了20秒，这样比较容易摆盘，黄色的是玉米粒，芡汁倒上去，撒点小葱花就好了