莜面粉中加入开水。

用筷子搅拌成絮状。

揉成光滑面团。

盖上盖子醒面10分钟。

取一小块面团搓成条状。

揪一小块面团。

放在手心中轻轻搓两下。

搓成两头尖，中间稍粗点的条状。

均匀地摆放在蒸屉上。

水开后上锅蒸8分钟。

8分钟后打开盖子的晾凉。

将降温后的莜面鱼鱼分开。

盆中放入莜面鱼鱼和切好的黄瓜丝。

加入蒜末辣椒粉，三勺未达美凉拌香醋。

一勺味达美臻品蚝油。

放入两勺六月鲜轻8克原汁酱油。

淋上热油。

搅拌均匀。

装入盘中。