买来的黄瓜洗干净，锅中烧水，水开放入黄瓜汆一下，大约在水中煮三分钟，看黄瓜的大小粗细决定

捞起一根黄瓜，能弯到这个样子就可以捞出控干水分

锅烧干放入酱油，生抽，白糖熬到白糖融化即可，放凉待用

蒜、姜切片，

黄瓜晾干水分，把姜蒜和黄瓜均匀码在无水的容器中，酱油放凉倒入（这个我忘记拍照了）

锅中放油烧热，关火，凉到五成热放辣椒、花椒炸香，倒入黄瓜里

最后放这么一小瓶盖白酒，均匀撒到上面就可以，等凉透了密封放冰箱冷藏，第二天就可以吃了