1、把番茄洗净切成滚刀块，腊肉腊肠洗净切片。
2、大葱段切片，生姜切片。青椒斜切段，蒜瓣切末。

3、长豆角掐头去尾、洗净控干水分掰成小段备用。

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可以选猪腿肉或者五花肉，今天没买肉看见冰箱有腊肉腊肠我就直接用了?

准备好两人份的鲜面条（具体量看人数）或者没有用挂面也可以。

酱油汁：碗里加适量生抽、半勺老抽调色、加一勺食用油，再加入一些清水，总量是小半碗左右拌匀备用。

炒锅里加食用油烧热，先下入腊肉片翻炒至变色，淋入料酒去腥增香。

加入葱姜爆锅，把食材翻炒均匀了。

加入番茄块翻炒一会。

再加入豆角条。

翻炒均匀后加入适量的食盐、蚝油、香醋（可选）调味。

再倒入没过豆角的清水盖上锅盖煮一会。

烧开锅后打开锅盖撒上一把蒜末。

把鲜面条均匀的铺在豆角上面（锅里豆角还有一些水千万不要太干了）。

然后把调好的酱油汁均匀的浇在面条上面，淋好汤汁迅速盖上锅盖调小火开始焖煮。

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汤汁淋入的多少最后决定面条的软硬程度。

等待锅里的汤汁收到一半（约10分钟左右），汤汁会变得浓郁，打开锅盖用筷子将面条和番茄豆角翻面拌匀了。

加盖小火继续焖五分钟就差不多好了，看到锅中水分快要收干、听见"滋啦 的声音就可以关火。

滴些香油会更出味哦???。

再焖一会拌匀即可食用。

一锅出简单省事。

加烟熏的腊肉腊肠好吃美味哦???