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豇豆炒牛肉

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:26 • 阅读：7918
豇豆炒牛肉是我很喜欢吃的一道家常菜

用料

牛肉200克
豇豆250克
大蒜2瓣
酱油1勺
盐适量
腌料20克
食用油适量

豇豆炒牛肉的做法

  1. 牛肉一块，3毫米厚度左右，顶着牛肉纹路切，不要顺着纹路切

    豇豆炒牛肉的做法 步骤1

  2. 切片放入腌料进去，腌料就是超市里可以买到的那种

    豇豆炒牛肉的做法 步骤2

  3. 倒入食用油，抓匀腌制20分钟

    豇豆炒牛肉的做法 步骤3

  4. 这是抓匀的样子

    豇豆炒牛肉的做法 步骤4

  5. 豇豆切段

    豇豆炒牛肉的做法 步骤5

  6. 热水焯一下

    豇豆炒牛肉的做法 步骤6

  7. 捞出备用

    豇豆炒牛肉的做法 步骤7

  8. 蒜切末

    豇豆炒牛肉的做法 步骤8

  9. 锅中倒入油，热锅冷油放入腌好牛肉片快速滑炒

    豇豆炒牛肉的做法 步骤9

  10. 滑炒变色

    豇豆炒牛肉的做法 步骤10

  11. 放入焯好的豇豆

    豇豆炒牛肉的做法 步骤11

  12. 放入生抽和盐调味

    豇豆炒牛肉的做法 步骤12

  13. 放入蒜末增香

    豇豆炒牛肉的做法 步骤13

  14. 出锅

    豇豆炒牛肉的做法 步骤14

小贴士

1. 牛肉腌料没有的话可以放入蚝油和半勺淀粉腌制也可以，炒出来一样滑嫩
2.豇豆可以不焯水，那样的话就要把肉炒完盛出来，在把豇豆炒熟之后在放入炒好的牛肉，这样保证肉质滑嫩，炒时间太长肉就会变老
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