备好食材。

所有食材洗净，有机花菜，用盐水浸泡10分钟，切小朵，芹菜切段、小米辣切圈、生姜切片、大蒜用刀拍扁去皮、五花肉切片备用。

煮一锅水，水中加1小勺盐，几滴食用油，水开后将有机花菜倒入，焯水1分钟，捞出，用冷水冲凉控干水分备用。

热锅下油，下五花肉大火煸炒出油脂，下姜片、大蒜小火煸炒一会。

放约20粒味好美青花椒。

加2克豆豉炒出香味。

倒入花菜，改大火翻炒。

放10克料酒、15克味极鲜酱油、10克蚝油、1克白砂糖翻炒均匀。

加入芹菜、小米辣翻炒30秒左右。

汤汁差不多也收干了关火。

装盘，一道美味的干锅有机花菜就做好了。