土豆切丝，水里泡一下，或者多冲洗几次，去除淀粉。
青椒洗干净，切丝
锅里放水，煮沸
加入土豆丝快速焯水，捞起
焯好的土豆丝
锅里放油，先炒一下青椒丝
微微炒软
放土豆丝
加入盐、一点点醋炒匀，一分钟左右即可出锅
出锅前撒一点葱花，完美
