鱼香肉丝一般是用猪肉做的。
没有买猪肉只好用鸡胸肉来代替?
鸡胸肉切丝，依次加入白胡椒粉、料酒、玉米淀粉、生抽、老抽(可以用酱油代替一下)，靠感觉适量加就行?
搅拌均匀，放在旁边静置腌15分钟左右?

将木耳、青椒、?切丝。

?️、姜、蒜切成末放在一旁备用(随便乱切一下?)

准备一个小碗，依次加入醋半勺、白糖2勺、生抽2勺、烧开的清水2勺、玉米淀粉1勺，酱汁就这样随随便便调好啦?
拿出郫县豆瓣酱，一切准备工作就绪啦..

锅内多倒点油，肉丝倒入，快速划散。
这个过程要不断的翻炒肉丝，避免粘锅，炒到肉丝变色即可(大概也就几十秒吧)?
把肉丝铲出备用，剩下的油就留在锅里...

先把?丝倒入锅里翻炒几下，放入1勺豆瓣酱翻炒均匀(因为胡萝卜比较硬所以先放)。

再倒入青椒、木耳、小米椒、姜蒜末翻炒均匀(随便炒一下?)

倒入肉丝翻炒均匀。

沿着锅边倒入酱汁，大火快速翻炒均匀，收汁就可以出锅啦?...(调的酱汁不需要全倒进去，看感觉倒差不多就行了?)

超级下饭的【鱼香肉丝】哇唔~~?