苦瓜切好备用，烧一点水，水开后放苦瓜下去焯水半分钟

捞出放自来水冲一会儿

这个牌子的豆豉比较香，蒜切碎备用

热锅油，放豆豉，蒜，翻炒几秒，再放苦瓜炒2,3分钟，中间放一点点白糖提味，大概放盐那么点就好啦，期间撒点水在锅里面防止糊了，出锅前放盐

装盘