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「夏日」苦瓜炒蛋（少油版)

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:27 • 阅读：7929
鸡蛋可以煎嫩一点， 我这煎的老了一点、
不过吃起来很香啊 ?

苦瓜一定要用盐水浸泡一下， 只放盐 不放水
这次苦瓜挤干水分之后我还用清水洗了一下，
这个想学做的 可以随意，（平时我也没有再洗的）

用料

苦瓜1根
土鸡蛋1个
油5克
盐3克
薄盐生抽2克

「夏日」苦瓜炒蛋（少油版)的做法

  1. 苦瓜先切好，放少许盐腌五到十分钟 、 然后把苦瓜挤干水分备用， 盐水不要的

    「夏日」苦瓜炒蛋（少油版)的做法 步骤1

  2. 一个土鸡蛋打入碗里 搅拌成流水状 （如图

    「夏日」苦瓜炒蛋（少油版)的做法 步骤2

  3. 锅中烧热 放入鸡蛋 煎成薄薄的一成 （蛋液这里我是分了三次放的，如果不喜欢这种薄薄的口感， 就一次放进去 煎好成型后就 搅碎 起锅

    「夏日」苦瓜炒蛋（少油版)的做法 步骤3

  4. 锅中另外放小许油 烧热 开始炒苦瓜、

    「夏日」苦瓜炒蛋（少油版)的做法 步骤4

  5. 炒至断生后 加入搅碎的鸡蛋 依次放入小许盐，薄盐生抽 （喜欢辣的 可以放几个指天椒?️ 一起翻炒 入味 就 可以出锅了！

    「夏日」苦瓜炒蛋（少油版)的做法 步骤5

  6. 全程都用中小火

    「夏日」苦瓜炒蛋（少油版)的做法 步骤6

  7. 完成✅

    「夏日」苦瓜炒蛋（少油版)的做法 步骤7

小贴士

做法很简单 不需要什么技巧
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