煎酿三宝
最近荤素搭配吃的挺健康，今天做一道煎酿三宝尝尝，挺简单也挺好吃，一口一个挺下饭
用料
| 茄子 | 1个 |
| 苦瓜 | 1根 |
| 青椒 | 2个 |
| 猪头馅 | 300克 |
| 葱 | 2根 |
| 生抽 | 3勺（活馅+调汁） |
| 老抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 3-4粒 |
| 料酒 | 半勺 |
| 土豆淀粉 | 适量 |
煎酿三宝的做法
食材准备
材料洗净
葱切段加入肉馅，加1勺老抽，1勺生抽、半勺料酒、适量盐，一个方向搅拌均匀
馅料拌好后，苦瓜切段去除芯，茄子切双飞刀（中间不切断）尖椒切段去芯；
用淀粉把里面涂上一层，让肉馅更牢固
将肉馅放进去
调汁： 淀粉、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、冰糖3-4块、水少量搅匀；
中小火，油锅放食材，不要着急翻动，先煎一会 定型后在翻面
翻面煎至两面焦黄，加一点点水小火焖5分钟；
倒入料汁 大火收汁
出锅
小贴士
很简单的做法，味道也不错，很下饭哦