苦瓜洗净，切开去籽，撒上盐腌制10分钟

水煮沸焯一下捞起

热锅倒油

放入焯好的苦瓜翻炒一下

倒入打散的鸡蛋，翻炒

鸡蛋差不多结牢了就差不多了

起锅装盘，这样既能保持苦瓜的营养和爽脆感，又不是那么苦，而且清火，鸡蛋也是阳康后需要补充的蛋白质，最关键简单，快来试试吧！