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丝瓜鸡蛋汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:28 • 阅读：7933
夏季，由于高温环境影响，人体大量排汗，人的肠胃消化功能也随之变差，很容易让身体丢失大量的水分和矿物质以及维生素。不妨多食一些丝瓜汤，既补充水分还可以去心火。另外也是减肥和产妇催奶食用效果非常好的食材。丝瓜含有多种维生素，具有除烦、通经活络、理气的功效。

用料

丝瓜1根
鸡蛋1个
淀粉或面粉5克
葱2棵

丝瓜鸡蛋汤的做法

  1. 准备好食材

    丝瓜鸡蛋汤的做法 步骤1

  2. 丝瓜去皮切片

    丝瓜鸡蛋汤的做法 步骤2

  3. 葱切成葱花

    丝瓜鸡蛋汤的做法 步骤3

  4. 淀粉加少量凉水调和成淀粉水

    丝瓜鸡蛋汤的做法 步骤4

  5. 鸡蛋打碎调和成鸡蛋液

    丝瓜鸡蛋汤的做法 步骤5

  6. 锅烧六分热，在锅内加几滴油，将葱花爆香，加入适量的水煮开

    丝瓜鸡蛋汤的做法 步骤6

  7. 放入丝瓜，还可以加几片黑木耳

    丝瓜鸡蛋汤的做法 步骤7

  8. 煮开后加入适量的盐调味，鸡精和味精我从来不加的，有鸡蛋建议尽量不放鸡精

    丝瓜鸡蛋汤的做法 步骤8

  9. 加入淀粉水勾芡煮开

    丝瓜鸡蛋汤的做法 步骤9

  10. 鸡蛋液倒在勺子里泼成薄薄的蛋花关火，注意不要等开了再关火，因为蛋花很薄，趁着余热，是可以熟的

    丝瓜鸡蛋汤的做法 步骤10

  11. 关火后滴几滴芝麻油

    丝瓜鸡蛋汤的做法 步骤11

  12. 装盘，美汤即享

    丝瓜鸡蛋汤的做法 步骤12

小贴士

1、汤，有鸡蛋建议尽量不放鸡精

2、鸡蛋液打入锅内，不要等锅开了再关火，因为蛋花很薄，趁着余热，是可以熟的
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